عصير الخوخ والجزر

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم مشروبات وعصائر بالخطوات المصورة

مقادير عصير الخوخ والجزر

4 خوخات

2 جزرات

حامضة او 2 برتقالات مقشريين

السكر حسب الرغبة + لتر ماء

طريقة تحضير عصير الخوخ والجزر

قشر الجزر ويقطع 

يقشر الحاض وتزال عند البدر 

يزال العضم دالخوخ 

ويوضع الكل في كوكوط +الماء +السكر 

ويطهى 

ويطحن ويصفى 

ويضاف الماء حسب الرغبة

بالصحة وراحة 

معكم لالة مينة 

عصير الدلاح بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم مشروبات وعصائر بالخطوات المصورة

مقادير عصير الدلاح

دلاح محيد ليه العظم

فاني

سكر حسب الذوق

طريقة تحضير عصير الدلاح

نطحنو الدلاح بوحدو مزيان

ونزيدو سكر فاني ونزيدو نطحنو ونقدموه

  ممكن الإستغناء على السكر إلى كان الدلاح حلو

ونقدمو عصير الدلاح

وبالصحة وراحة

معكم لالة مينة

عصير بالفريز والبنان لذيذ

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم مشروبات وعصائر بالخطوات المصورة

مقادير عصير بالفريز والبنان

1 كوب فراولة

نصف حبة موز

2 كوب حليب بارد مثلج

سكر حسب الرغبة

1 علبة ياغورت (زبادي)

طريقة تحضير عصير بالفريز والبنان

في الخلاط نضع الفراولة و الموز و الحليب الياغورت و السكر

و نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات و يتضاعف حجم الخليط

و العصير يكون جاهز يسكب في كؤوس التقديم و يزين بحبة فراولة

و يقدم فورا

وبالصحة وراحة

معكم لالة مينة 

عصير الليمون والحامض

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم مشروبات وعصائر بالخطوات المصورة

مقادير عصير الليمون والحامض
2 كيلوغرام برتقال خاص بالعصير
1 كيلوغرام ليمون حامض

1 كيلوغرام سكر حبيبات

طريقة تحضير عصير الليمون والحامض
اول حاجة نعملها اننا نغسل الفواكه بماء ساخن
كي نزيل الاتربة
و منها نجهزهم للعصر
و بنستخلص بهاد الطريقة اكبر كمية من العصير
نحتاج لبرش ليمونة و برتقالة
نمزج العصير مع البرش و السكر
و نضع الكل على النار
نترك الكل يغلي من 5ل10د

شوفوا كيف اللون تغير و العصير يصبح مركز

بالصحة وراحة 

معكم لالة مينة

طريقة تحضير جديد حلويات الصابلي بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات الصابلي بالخطوات المصورة

مقادير جديد حلويات الصابلي

250 غ زبدة اطلس او بونة

4 بيضات كبار

2 كيسان عنبة زيت

2 كيسان سنيدة

شوية ملح + الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير جديد حلويات الصابلي

نخلط الكل ونزيد الطحين وتكون رطبة وتقسم على اربع كورات كويرة نزيد لها روح الفانيل غبرة والثانية نسموها بشوية روح الكاراميل والثالثة قشرو الحامض والرابعة بشوية اللوز مطحون بقشوره وهو اخضر ويرجع غبرة ونخليو العجين ترتاح على الاقل نصف ساعة وسط بلاسيكات

الشكل الاول

الشكل الثاني

وبالصحة وراحة 

معكم لالة مينة للحلويات المغربية 

مقادير حلويات مغربية اللوز

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات اللوز بالخطوات المصورة

مقادير فقاص صغير حلو

كيلو دقيق

400 غ زبدة

400 غ سكر بودرة

4 بيضات

2 اكياس خميرة

2 اكياس فانيلا

ماء حسب الخليط

طريقة تحضير فقاص صغير حلو

تخلط جميع المقادير ويضاف الماء والدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تقسم الى اربعة كويرات

نحتفظ بالعجينة و نتفنن بالاذواق و الاشكال في كل كويرة كل كويرة بشكل مختلفة وبنفس العجينة

الكرة الاولى نقسمها الى نصفين نضيف الكاكاو لنصف والنصف الاخر نتركه ابيض

ثم نضع واحدة فوق الاخرى

نلوي ونقطع العجين دوائر

الشكل الثاني نضع معه الفواكه المعسلة ونشكله مثلثاث

نفس الشئ بالنسبة لجنجلان و اللوز المهرمش كنمرمدو فيه القضبان ديالنا ونقطعهوم على شكل فقاص سمحو لي نسيت مصورتهم وبالنسبة للماربري داكشي لي كيبقى في العجين ديال الشكلاط نحربلوه ونقطعوه على شكل دوائر

وبالصحة وراحة 

معكم لالة مينة للحلويات مغربية

مقادير وطريقة تحضير مربعات باللوز

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات اللوز بالخطوات المصورة

 مقاديرالعجينة حلويات اللوز والجوز
250 غ طحين أبيض
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا
  قليل من الملح
  ملون غذائي أبيض

ماء الزهر
طريقة تحضير حلويات اللوز والجوز
تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
حشوة حلويات باللوز والجوز
250 غ لوز مطحون
250 غ جوز
250 غ سكر سنيدة
بيضتان وصفار بيضة

قليل من ماء الزهر
طريقة تحضيرسيرو حلويات العيد باللوز والجوز
بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة
  طريق تشكيل الحلوى
تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات

قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض
وبالصحة وراحة 

معكم لالة مينة للحلويات المغربية 

جديد الحلويات المغربية: حلوة العين

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات اللوز بالخطوات المصورة

طريقة و مقادير حلوة العين
تعتبر حلوة العين من جديد الحلويات المغربية الرائعة شكلا و مذاقا
أتمنى أن تنال اعجابكم

و اترككم مع مقادير و طريقة تحضير حلوة العين
مقادير عجينة حلوة العين
250 غ طحين
ملعقة زبدة
القليل من الملح
القليل من المسكة الحرة و يمكن تعويضها بالفاني لمن يحب نكهة الفاني
و ماء الزهر لجمع العجين
مقادير حشوة حلوة العين
250 غ من
اللوز مصلوق و مطحون (مثل اللوز الذي نستعمله في كعب الغزال)
150 غ سكر الصقيل

أصفر بيضة
لتزيين حلوة العين
نحتاج للوز
طريقة تحضير حلوة العين

العجين: نخلط جميع مقادير العجينة للحصول على عجينة لينة
الحشوة: نخلط جميع مقادير الحشوة و نشكلها على شكل أصابع

نبسط العجين و نضع فوقها اللوز مثل كعب الغزال و تقطع

وبالصحة وراحة

معكم لالة مينة للحلويات المغربية 

حلويات اللوز : بالصور طريقة تحضير أساور اللوز بالكلاصاج

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات اللوز بالخطوات المصورة

المقادير
125غ زبدة بوماد
100غ سكر
بيضة
4 معالق زيت
50غ لوز محمر ومطحون
50غ زنجلان محمر ومطحون
50غ كوك مطحون
25غ زبيب مطحون
ملح
نصف خميرة
الدقيق حسب الخليط
الطريقة
تنخدمو الزبدة مع السكر تم تنضيفو البيض والزيت ونخدمو الكل مزيان مع اللوز والكوك والزنجلان والزبيب والملح تم تنضيفو الخميرة والدقيق حسب الخليط تنوضعو العجين في التلاجة تبرد نورقوها بالمدلك ونقطعوها دوائر ندخلوها للفرن ملي طيب وتبرد نزينوها بالكراميل وموتيف الشكلاط
مقادير الكراميل
6 معالق كبار نيسلي كراميل
4 معالق كليكوز
2 معالق عسل
نوصعو الكل فوق نار هادئة مع التحراك المستمر حتى يتعلك الخليط ويولي فحال التوفي نوضعوه فوق الصابلي ونلصقو موتيف الشكلاط على شكل مروحة باللون الابيض والاسود
هاد الصابلي تيجي تيتعلك ولذيذ في المذاق 
بالصحة وارحة

معكم لالة مينة

مقادير وطريقة تحضير حلويات اللوز

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات اللوز بالخطوات المصورة

مقادير عجينة حلوة القرنفلة او الياسمينة
كيسان فرينة 3
1/2 كاس زبدة
فانيليا
ماء الزهر
مقادير حشوة حلوة اللوز
4 كيسان لوز
2 كؤوس سنيدة
ملعقة مبشور حامضة
ملعقة فانيلا
بيضة
طريقة العجين حلوة القرنفلة او الياسمينة
نمزج الفرينة و رشة ملح الملح و الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق
طريقة تحضير حشوة حلوة القرنفلة او الياسمينة

ناخد الوز نطحنوه طحنة الاولى بعدما كبينا عليه الماء طايب اوقشرناه ونشفناه والطحنة الثانية مع سنيدة حتى نحصل على عقدة متماسكة ونضيفو عليها قشور الحامض وفانيلا وبيضة حتى نحصل على عقدة متماسكة


طريقة تحضير الحلوة القرنفلة او الياسمينة
نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة
يمكن ان نلون العجين باي لون تفضلينه
كنقسمو العجينة علة جوج الاول كنخليه هكاك والثاني كنخلطو مع بودرة الكاكاو
نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا
نشكل من العجينة كريات بحجم حبة الجوز
نبسط العجينة البيضاء والبنية
 نبسط العجينة البيضاء والبنية

نقطع مربعان (4 * 4 سم سم) واحد أبيض والآخر بنينضعهما فوق بعض (من المستحسن البني و فوقه الأبيض)
نضع كويرة من الحشوة
نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط
نضع الزاوية في أعلى الحشوة
نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي
نضع ثقب في وسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا

عندما تطهى


كنغطسوها فالناباج
وبالصحة وراحة

معكم لالة مينة

مقادير و طريقة تحضير حلويات اللوز بالخطوات المصورة

صابلي باشكال جديدة متنوعة و مختلفة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم صابلي باشكال جديدة متنوعة و مختلفة

هناك عدة مقادير و طرق لاعداد و تشكيل حلويات الصابلي اليوم باذن الله ساقدم لكن مقادير و طريقة الاخت نزيهة في اعداد حلويات الصابلي باشكال مختلفة و متنوعة

صابلي هشيش و بمقادير اقتصادية و كمية كبيرة

مقادير عجين الصابلي

250 غ من الزبدة

2 معالق كبيرة من الزيت

200 غ نشا

200 غ سكر صقيل

   4 صفار البيض

2 فاني

الدقيق حسب الخليط

للتزيين

  تاشكلاط الاسود

نباج او كليكوز

و اللوز او الكاوكاو مقلي و مهرمش

طريقة تحضير الصابلي

  نخلط جميع المقادير و نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين رطب نغطي عجين الصابلي وندخله للثلاجه 10 دقائق

بعد ذلك نرش طاولة بالدقيق او فوق ورق الزبدة و نبسطها بالمدلك ونقطع بالطابع حسب الرغبة

ندخل الصابلي للفرن 180 حتى يستوي

  بعد ان يبرد الصبلي نزينه حسب الرغبة

نذوب الشكلاط و نصبه في قوالب السيليكون على الشكل الذي اخترناه ونلصقه و نرشه بالكاوكاو مهرمش

وبالصحة وراحة

معكم لالة مينة للحلويات 

غريبة معلكة و بنينة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع لالة مينة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم غريبة معلكة و بنينة

غريبة معلكة و بنينة

مقادير غريبة معلكة
500 غرام كاوكاو محمر ومطحون + 3 بيضات + 250 غرام سنيدة نقصو منها
نصف كاس صغير

طريقة تحضير غريبة لمعلكة
اولا نخلطو البيض مع قبيصة الملحة
نزيدو السكر ونخلطو

ثم نزيدو كاوكاو ونخلطو

وبالصحة وراحة

معكم لالة مينة

حلويات العيد : صابلي المقادير و الاشكال المختلفة

حلويات العيد : صابلي المقادير و الاشكال المختلفة

:المقادير

الزبدة اللينة 250 غ

سكر سنيدة 250 غ

كاس زيت

اربع بيضات

كيس من خميرة الحلوة

الدقيق حسب الخليط

:للتزيين

ممكن استعمال المربى او العسل او الشكلاط او الكوك

:طريقة تحضير الصابلي

نجمع كل مكونات العجين للحصول على عجينة لينة

 هذه صور لبعض اشكال الصابلي التي من الممكن عملها بعجينة الصابلي

?????معكم لالة مينة شكرا لكم

تحضير حلوى تمر

:تحضير حلوى تمر للعيد 

المقادير

500غ دقيق 

2ملاعق كبار من سكركلاصي

250 زبدة مركرين

1 ياغورت فاني

حشوة 

500غ تمر منقى ومبخر

معلقة صغيرة قرفة

معلقة صغيرة زبدة 

معلقة كبيرة جنجلان

معلقة كبيرة ماء زهر

ابيض بيضة

 طريقة

تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) أو مرشم مثل صورة وتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي. 

شكرا لكم معكم لالة مينة  

صابلي بالشكلاط للعيد

 تحضير صابلي بالشكلاط 

:المقادير

كاس من الزيت 

بيضات 2 

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفاني 

160غرام من مسحوق السكر 

400غرام من الدقيق 

:الطريقة

طريقة التحضير توضع الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة، وتُحرّك بالملعقة إلى أن تذوب تماماً. توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف إليها السكر، ويتم خفقهما جيداً بالمضرب اليدوي إلى أن يتكوّن خليط كالكريمة. تضاف إلى الوعاء كلٌّ من الخميرة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق لمدّة ثلاث دقائق. يضاف صفار البيض إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق، ثمّ يُضاف الدقيق بالتدريج، فتتكوّن عجينة ليّنة. تغلّف العجينة بكيس النايلون الخاصّ بالأطعمة، وتترك جانباً لمدّة عشر دقائق

معكم شهيوات لالة مينة شكرا لكم